mercoledì 15 giugno 2011

Viva la pappa col pomodoro!

Ebbene sì, è un classico lo so ma avevo proprio bisogno di provare qualcosa di autentico e sicuro, avevo bisogno di tranquillità e certezza. Devo dire che la pappa al pomodoro, anche se non propriamente dietetica, mi ha fatto sentire meglio e poi Ale ha apprezzato :D

Pappa al pomodoro


Ingredienti
1 spicchio d'aglio
basilico 
qualche fettina finissima di pancetta
200 gr circa di pane raffermo
2 scatole di pelati da agricoltura bio
200 ml circa di brodo vegetale
2 cucchiai di olio evo
parmigiano (in realtà la regola dice nessun tipo di formaggio ma chi le segue le regole?? XD)

La ricetta è la fiera della semplicità. In 2 cucchiai d'olio evo faccio soffriggere l'aglio, una foglia di basilico e la pancetta. Facendo attenzione a non far seccare troppo la pancetta aggiungo i pelati. A parte preparo un po' di brodo vegetale da aggiungere al mio sugo appena questo inizierà a ritirarsi. Faccio sobollire a fuoco lento per circa mezz'ora. Intanto taglio a pezzetti non troppo grandi ma neanche minuscoli il pane raffermo possibilmente senza sale. Appena il sugo sembra pronto (deve risultare di media densità, non troppo liquido ma neanche troppo denso) aggiungiamo il pane e altre foglie di basilico fresco. Togliamo dal fuoco, copriamo e lasciamo riposare per circa 15 minuti. Una volta impiattato io ho aggiunto del parmigiano...la fine del mondo!!!
 Sara.

2 commenti:

  1. Un grande classico che non stanca mai!! d'estate poi trovo che sia ancora più appetibile :)
    Quanto è bella la tua Circe, ha un pelo bellissimo e due occhi proprio birichini :)

    RispondiElimina
  2. Grazie elenuccia, si proprio birichini direi, a volte è un po' dispettosa ma come si fa a non amarla XD

    RispondiElimina